一是做优大众餐饮。引导高端餐饮企业迎合大众化市场需求，在社区、学校、医院、商圈等建设餐饮网点，推动餐饮服务便利化发展。目前，大众化餐饮占全市餐饮业比重达80%以上，连锁经营网点500余个，市区固定经营网点和流动餐车覆盖面达到居民社区的60%以上。蓝白快餐入选中国快餐30强和全省最大品牌快餐连锁企业。二是做优商超餐饮。持续完善大中型商场（超市）、城市综合体内的餐饮配置，培育高性价比、个性化餐饮消费增长点。烟台万达、大悦城、新世纪百货美食广场等成为省内一流的超大型美食广场，各县市区分别培育1—3个商超美食广场，商超餐饮占到全市餐饮业零售额的15%左右。三是做优“互联网＋餐饮”。发挥互联网和移动终端的便捷高效优势，发展手机APP订餐、远程配送等新模式，降低企业运行成本，提高餐饮服务效率。前两个月，全市网络订餐市场规模达4.6亿元，占餐饮总收入约10%。四是做优特色餐饮。通过与中国烹协、中国旅游饭店业协会等合作举办“中国（烟台）国际美食节”等特色节庆活动，加快餐饮业与旅游、会展、假日和食品加工相结合,芝罘区上夼西路美食街、福山区青龙山小镇等20条特色鲜明、文化韵味浓厚、现代时尚的美食街区形成餐饮集聚效应。五是做优品牌餐饮。依托“中国鲁菜之都”品牌优势，不断提高餐饮业科技含量和文化内涵，推动餐饮业向标准化、产业化、连锁化和信息化转型，形成品牌效应。全市拥有国家白金五钻级酒家1家、五钻级酒家28家，中华餐饮名店、中华绿色饭店、中国鲁菜名店等30多家，中华名小吃、齐鲁名吃、山东名吃（名菜）等110多种。