今年，金乡大蒜种植面积59万亩，较去年增加6万亩，加之今年气候条件较好，产量普遍增加，截至目前，入库量已达250万吨左右，相比去年的165万吨，增加约50%，金乡县及周边地区冷库库存能力趋于饱和。市场呈现供大于求现状，大蒜价格由6月中旬收购入库期的2.7元左右，逐渐拉低到当前的2.3元左右，且行情持续走弱。同时，今年大蒜保险大范围推广，蒜农不断增加种植面积，而大蒜销路并没有拓宽，没有形成产销联动的良性市场机制。大蒜脱水企业生产能力有限，新收大蒜不能即时切片外销。目前，大蒜脱水企业普遍持观望态度，短期内大蒜价格不会回升。针对当前大蒜市场走势，金乡将采取以下措施：一是开展品种多元化种植、增加抗风险能力。引导农民种植早熟品种、苔蒜、富硒大蒜、蒜黄、蒜苗等多元化品种，同时开展双层膜覆盖、小拱棚种植等种植模式，错开集中上市时间，增加抗风险能力。二是引导企业积极开展大蒜深加工。鼓励企业发展大蒜加工业，充分发挥大蒜加工企业“蓄水池”作用，形成稳定的销售渠道，避免蒜价的高低起伏，保证蒜农稳定盈利。三是推进国内外标准与国际标准接轨，增加对大蒜需求量；同时协助突破大蒜出口的贸易壁垒，开拓更多国外市场。

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