中央、省委提出“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”要求后，日照市委、市政府及时贯彻、迅速行动，1月21日市委常委扩大会专题学习贯彻习近平总书记的重要批示，研究提出落实意见。1月22日市委办公室下发了《关于认真学习贯彻落实习近平总书记重要指示精神的通知》。1月27日市委召开会议进行了专题部署，市委办公室、市政府办公室下发了《关于开展厉行勤俭节约反对铺张浪费专项行动的通知》，市委、市政府成立督导组，并分别由市纪委、市旅游局、市商务局、市委宣传部牵头组成四个督查组。其中，由市商务局牵头，对星级以下宾馆、饭店等餐饮场所进行督查。1月28日上午市商务局召开专题会议研究落实措施，在全省“厉行节约反对铺张浪费”电视会议后，随即作出安排部署，并于28日下午召集工商、食品药品监督管理、卫生、统计等部门以及重点餐饮企业进行座谈，宣传相关政策规定，研究落实意见。现将有关情况汇报如下：
　　一、日照市餐饮企业基本情况
　　目前，我市持有餐饮服务许可证的各类大小餐饮服务企业3974余家，各类学校、单位食堂560余家，从业人员达6万余人。结合当前正在开展的“文明餐桌行动”，全市各级各类餐饮单位和广大消费者积极参与，扎实推进，全社会节俭用餐、文明用餐的消费行动迅速掀起。
　　二、主要工作措施
　　（一）强化领导，建立长效机制。市委宣传部、市文明办、监察、经信、商务、旅游、工商、卫生、食品药品监督等部门联合下发《关于进一步深化“文明餐桌行动”的意见》，市文明办、日照日报社、市食品药品监督管理局、日照广播电视台联合开展了全市“文明餐桌行动”诚信联盟活动，并评出了全市首批“文明餐桌行动”示范店（单位）35家。市商务局里成立以局长为组长、分管局长为副组长，各科室负责人为成员的工作领导小组，并设立领导小组办公室，对此项工作进行常态化督导管理。 （二）积极开展“厉行节约、反对浪费宣传”。共印发“厉行节约反对浪费”倡议书10000余份，在街头、餐饮场所宣传发放。印发日照市“文明餐桌行动”诚信联盟承诺书4000余份，全市有80%以上餐饮服务企业参与承诺活动。通过这些措施，倡导全市餐饮住宿企业和广大消费者努力做到：一是勤俭科学消费，树立“节约光荣、浪费可耻”的理念，讲究科学饮食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，提倡绿色消费。二是文明理性消费，在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”、“适量点餐、剩餐打包”提示牌或宣传画，引导消费者适量点餐、剩餐打包，不误导消费者超量点餐。三是创新经营服务方式，推行“公筷公勺”，不适用一次性餐具，提供“半份半价”、“小份适价”服务方式。推行商务餐“分餐制”，提供可选择套餐。四是积极发展大众餐饮，加快推进早餐工程、中式快餐、特色小吃标准化、连锁化、品牌化发展，营造安全便利放心的大众餐饮消费环境。五是推动绿色房建设，开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。六是坚持诚信守法经营，自觉履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范，做到明码标价，货真价实，诚实守信，维护消费者合法权益。
　　（三）联合卫生、食品药品监督、旅游、工商等部门，对主要餐饮企业进行巡查与监督。
　　 三、下一步工作意见和建议
        由于长期以来形成的餐饮消费陋习，公共场合消费者碍于面子“点大餐、吃大餐”现象较为严重；餐饮经销商为追求利益，利用消费者消费陋习引导、误导超量点餐的现象也较为普遍；目前国家对上述不良现象尚无有效制约机制。因此，抓好此项工作将是一项长期任务，需要国家制定出台相关政策措施，需要有关部门协力配合，才能取得成效。对此，提出如下建议：
　　（一）建议国家有关部门制定餐饮领域铺张浪费查处机制。无论是公款消费、集体消费还是个人消费，可借鉴一些发达国家从舆论监督、罚税等方面，对铺张浪费现象施以处罚。
　　（二）应逐步探索建立科学合理的铺张浪费举报机制。铺张浪费现象浪费公共资源，是社会公害，要建立群众有奖举报办法，调动广大群众参与监督的积极性，形成“浪费可耻，人可问责”的良好社会氛围。
      （三）应对公款宴请消费制定更严格的规定。公款宴请消费是餐饮浪费的主要来源，国家应对公款宴请招待实行更严格更明确的管理。将“文明餐桌行动”成效和“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”工作开展情况纳入各级文明创建指标体系，提高分值，重点考核。
　　（四）建议国家、省乃至各级广播电视、报刊等媒体，充分发挥强势媒体平台力量，加大餐饮行业公益宣传，在全社会倡树“节约、文明、绿色、环保”的餐饮消费理念和文化。

二〇一三年一月二十八日