山东省商务厅关于组织开展

2021“齐鲁金秋美食月”消费促进活动的通知

鲁商字〔2021〕141号

各市商务局，有关行业协会：

为进一步繁荣活跃餐饮市场，提振餐饮消费，在疫情防控常态化形势下推动餐饮业健康发展，根据商务部 “2021中华美食荟”和省商务厅“2021山东礼惠金秋消费季”工作部署，定于10月9日至11月9日在全省范围内组织开展“齐鲁金秋美食月”消费促进活动，并制定如下总体方案：

一、活动主题

品齐鲁美食  享美好生活

二、活动名称和时间

名称：“齐鲁金秋美食月”消费促进活动

时间：10月9日-11月9日

三、活动原则

政府引导。深化餐饮业供给侧结构性改革，推动餐饮企业提高菜品质量和服务质量，引导和促进大众餐饮消费，着力构建扩大餐饮消费的长效机制。

市场化运作。坚持以市场需求为导向，发挥市场主体的能动性和创造性，动员各地餐饮行业协会和广大餐饮企业积极参与，开展形式多样的美食推介活动，繁荣餐饮消费市场。

普惠大众。组织引导餐饮企业通过开展让利促销、推出创新菜品、开展优质服务、组织举办美食评选品鉴等各种活动，吸引广大消费者积极参与，推动大众餐饮消费，倡导绿色餐饮，满足消费者个性化、多样化的餐饮消费需求。

四、组织机构

主办单位：山东省商务厅

协办单位：16市商务局，山东省饭店协会，各市餐饮（烹饪、饭店）协会

五、主要内容

（一）第六届中国鲁菜美食文化节

活动时间：10月9日-11日

活动地点：济南国际会展中心

活动内容：举办济南名优特小吃产品展销、鲁菜发展大会-2021中国餐饮产业创新增长高峰论坛、“黄焖鸡”小吃文化节、济南餐饮产业博览会暨鲁菜供应链建设展览会等活动，弘扬鲁菜饮食文化，促进鲁菜与文旅深度融合，创新发展鲁菜餐饮文化品牌，引领鲁菜企业拓展全国市场。

（二）第三届齐鲁厨师艺术节

1.第二届中国鲁菜产业发展高峰论坛

活动时间：10月22日

活动地点：枣庄市台儿庄古城

活动内容：邀请业内专家发表主旨演讲，探讨新时代饭店餐饮行业发展趋势，鲁菜如何实现产业化发展,饭店餐饮企业文化品牌建设；探索山东名优小吃产业化、连锁化、规模化发展之路。

2.齐鲁名吃嘉年华

活动时间：10月21-23日

活动地点：枣庄市台儿庄古城

活动内容：邀请16市老字号品牌小吃企业、非遗传承企业、连锁品牌企业、小吃工业化生产品牌企业等参加小吃产品展销，推进我省特色小吃产业化发展。

3.山东省地域食材、食品产销对接会

活动时间：10月21-23日

活动地点：枣庄市台儿庄古城

活动内容：食材对接会为餐饮企业、餐饮供应商搭建市场拓展、交流、采购一站式采购平台，旨在推动鲁菜产业链上下游原材料环节的产业化、高水平发展，打造餐饮经济新的增长点。

4.第二届厨师（服务）争先创优劳动技能竞赛

活动时间：10月21-23日

活动地点：枣庄市台儿庄古城

活动内容：联合省总工会、团省委共同举办，组织参赛选手就中式面点、中式烹调、餐厅服务、客房服务开展竞赛，旨在为厨师、餐饮服务人员搭建展示技能技艺平台，弘扬鲁菜工匠精神。

5.山东地方特色主题宴席展

活动时间：10月22日

活动地点：枣庄市台儿庄古城

活动内容：以传承鲁菜文化为主题，由各市饭店、烹饪、餐饮协会（商会）组织当地知名度较高的主题宴席（寿宴、喜宴、文化宴席）参加展示，分享各地知名饭店餐饮企业主题文化宴席设计，评选推出一批名宴，以增强宴席设计理念，展示厨师艺术、齐鲁美食风采。

6.“坚决制止餐饮浪费行为”联署活动

活动时间：10月22-23日

活动地点：枣庄市台儿庄古城

活动内容：组织全省餐饮企业代表参加“我发起我践行，坚决制止餐饮浪费行为”联署活动，鼓励发展节约型餐饮，大力倡导绿色文明消费理念。

（三）线上美食促消费活动

活动内容：联合美团、饿了么等线上平台，组织全省品牌特色餐饮企业、老字号餐饮企业参与活动，在线上开展打折促销，推出特价菜品等活动。线上平台给予参与企业流量支持及返点优惠。

（四）各市活动内容

由各市商务局会同当地餐饮（烹饪、饭店）协会，根据本地实际情况，在10月上旬-11月上旬内举办美食周、美食节等活动，组织本地一定数量餐饮企业积极响应参与，通过让利促销、推出创新菜品和特色菜、提供优质服务等，吸引广大消费者到店消费。

六、相关要求

（一）因地制宜，务实推进。各市商务局要高度重视开展美食消费促进活动的重要意义，结合实际制定“齐鲁金秋美食月”消费促进活动实施方案，动员当地行业协会和广大餐饮企业积极参与，争取使活动覆盖到所辖各个县（市区），惠及广大消费者。

（二）加强宣传，扩大影响。各市商务局要联合当地新闻媒体，扩大对“齐鲁金秋美食月”活动的宣传，提高群众认知度和参与度，充分借助抖音、快手、微信公众号等新媒体，宣传推介当地名店、各菜、名小吃，积极扩大活动影响。

请各市商务局分管负责同志和相关处（科）室负责人参加在枣庄台儿庄古城举办的“第三届齐鲁厨师艺术节”，参会人员10月21日17:00前报到，食宿费用自理。参会人员名单请于10月16日前报省商务厅（服务贸易和商贸发展处）。

联系人：张强   电话：51763589

邮  箱：zhangqswt@shandong.cn

山东省商务厅  

2021年9月30日