一、运行特点

       据临沂市商务局监测，2018年8月份全市生活必需品价格整体上涨，蔬菜类价格月环比大幅上涨，蛋类价格月环比涨幅突出。全月监测9大类生活必需品零售价格月环比“8类涨、1类平、无下降大类”，上涨类占比88.89%，下降类占比11.11%。其中：蔬菜类价格月环比大幅上涨25.82%，蛋类价格月环比上涨8.41%；猪肉类、禽类价格小幅上涨1.94%、1.42%；桶装食用油类、粮食类、食糖类、食盐类价格微涨；奶类价格持平。从供需运行态势看：菜、蛋类供需呈现短期上市量缩、供应偏紧；肉、禽（白条鸡）类供需呈现季节性淡季末期、需求转暖；油、粮、糖、盐类供需呈现稳定，以稳为主；奶类市场供需呈现较长时期稳定。

       二、具体表现、原因分析及后市预测

       1、本月份蔬菜类农贸零售均价4.63元/公斤，月环比上涨25.82%。监测17种蔬菜零售价格月环比，其中13个品种上涨、3个品种下降、1个平品种持平，呈现涨多降少、总体价格转势大幅上行的运行局面。从价格涨跌幅度看，月环比涨幅靠前的品种有：生菜涨93.33%、芹菜涨64.44%、青椒涨38.67%、大白菜涨26.96%、油菜涨25.87%、辣椒涨25.00%、豆角涨23.56%、茄子涨20.00%、白萝卜涨20.00%、苦瓜涨17.33%、黄瓜涨12.73%、圆白菜涨14.72%、西红柿涨10.00%；价格月环比小幅下降品种有生姜、冬瓜、土豆；洋葱价格月环比持平。本月蔬菜价格运行特点：总体价格上旬小幅上涨，中旬至26日大幅急涨，月末小幅回调；叶类蔬菜品种，价格普涨，且涨幅总体高于果类蔬菜。分析上涨主因：一是8月上旬台风强降雨灾害，对我市部分区域蔬菜生产基地露天种植蔬菜和大棚蔬菜造成损失减产，部分区域蔬菜因灾减产近半，个别区域因秧苗损害绝产，对灾后蔬菜产、供造成直接不利影响，调查沂南县有关蔬菜产地主要批发市场，从主产品种黄瓜、豆角等出货情况看，外调黄瓜、豆角等数量大幅下降，较台风来前平均出货减少50%左右；相邻地区潍坊寿光等蔬菜产地遭受两次台风暴雨洪涝灾害，损失严重，调入货源量快速萎缩。二是今年天气炎热，高温天数偏多，对蔬菜正常生长产量形成不利影响，造成叶类蔬菜易烂叶、黄叶和果类蔬菜如黄瓜、茄子等减产。三是夏秋之交，蔬菜生产换茬，露天菜如黄瓜、茄子、辣椒、豆角、苦瓜等逐渐下市，产量下降，8月蔬菜上市量较前期呈现规律性减少，供应旺盛充足势头衰减， 9月下半月至10月秋季蔬菜大量上市，供应势头转好；调度市内“苍山蔬菜”部分主要生产、批发基地反应当地情况：因季节换茬因素影响产量较上月减少20%左右，因8月上旬台风降雨水淹影响产量减少10-15%。后市预测：上述分析因素对8月蔬菜价格上涨影响较大，后市看，临沂是农业大市，也是鲁南重要蔬菜生产基地，受灾产地灾后生产正逐步恢复，蔬菜供应短期失衡状况将较快改善，蔬菜价格经过短期快速大幅上涨后，预计后期涨势将收窄调整、趋降。

       2、蛋类（鸡蛋）零售价格10.06元/公斤，月环比涨8.41%。农贸蛋类价格运行，由于前期一直低于超市，本月供应显紧，价格直追并超过超市，月环比上涨28.59%，涨幅较大。市内平邑、沂水、郯城等县调查上涨原因：一是夏季北方高温多雨，不利母鸡产蛋，产量下降，市场供应减少，影响鸡蛋价格持续上涨。二是本月全国多地台风、暴雨灾害，鸡蛋储、运受到影响，直接导致此轮大范围鸡蛋价格快速上涨。三是自今年年初开始，蛋价一路下滑，最低点时鸡蛋批发价跌至6元/公斤以下，长期低迷的行情使养殖户选择淘汰蛋鸡，部分小规模养殖户退出市场。在小规模养殖户供货减少情况下，大户货源集中，推动鸡蛋收购价格上涨。四是环保治理整顿重压,推行“限养区”、“禁养区”，不合格小型养殖场及散养户或整顿或关停，蛋鸡养殖总量下降。五是市场库存下降，恒温库存蛋供应大量缩减。后市看，上述不利因素逐步减少，蛋类生产供应会逐渐改善，价格运行延续强势转稳。

       3、猪肉零售均价26.81元/公斤，月环比涨1.94% 。夏季肉类市场供需呈现淡季运行，农贸市场肉价受露天售卖高温环境影响，明显低于商场超市，本月夏秋之交，气温缓降，肉类需求淡季转暖，农贸价格抬升直追超市价格，价差缩小，月环比上涨10.34%，农贸价格表现涨幅较大。本月肉价上涨原因：一是夏季伏天，肥猪出栏呈淡，出栏量缩，猪价抬升，支撑肉价走强。二是中秋节临近，肉类食品加工企业开始大量采购，加工节日食品、礼品。三是中美贸易摩擦涉美进口猪肉量下降。四是今年上半年生猪出栏价格严重偏低，影响养殖规模收缩。预计后市，生猪供需失衡状况继续改善，肉价运行延续走强。

       4、禽类（白条鸡）零售价格18.54元/公斤，月环比涨1.42%。本月禽类（白条鸡）供需稳定，价格运行受猪肉价格上涨带动联动上升。预计后市价格延续上涨。

       5、桶装食用油零售均价14.51元/升，月环比上涨0.42%。其中：大豆油10.69元/升，调和油13.72元/升，花生油22.54元/升，月环比分别涨0.56%、0.51%、0.46%；菜籽油11.70元/升，月环比均持平。市内食用油市场供应充足，本月价格受中秋节临近影响，商超、食品加工厂备货、采购量上升，居民消费量由淡转暖影响，促进油价走强。后市看，市内供货充足,消费需求开始活跃，支撑价格稳中趋升。

       6、食盐类零售价5.51元/公斤，月环比涨0.36%。本月食盐供应充足，市场供需运行正常，价格月环比平稳浮动。预计后市价格以稳为主。

       7、食糖类零售均价9.29元/公斤，月环比涨0.32%。本月市内食糖市场供需稳定，正常运行。预计后市，价格表现偏强。

       8、本月粮食类（小包装）零售均价5.70元/公斤，月环比涨0.18%。其中：小包装面粉零售价5.20元/公斤，月环比涨0.39%；小包装大米零售价5.91元/公斤，月环比持平。市内粮食市场保供充足，供需稳定；近几月价格运行围绕近似水平趋势微幅波动，呈现平稳状态，正常运行。预计后市，新粮继续上市、货源充足，供应旺盛，价格延续稳定。

      9、奶制品类零售均价114.57元/公斤，月环比持平。从结构品种看，本月酸奶、国产品牌婴幼儿奶粉、国外品牌婴幼儿奶粉、成人奶粉价格月环比均持平。本月奶制品类供应充足，供需平稳，价格运行稳中偏强。后市看价格运行稳定。