1月28日，我省组织召开全省餐饮住宿行业厉行勤俭节约反对铺张浪费视频会，要求全省商务系统和餐饮住宿行业思想上高度重视，行动上坚决有力，切实落实“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”各项要求。

　　一是响应倡议，营造氛围。组织住宿餐饮行业协会、企业积极响应、落实《全省餐饮住宿行业厉行节约反对浪费倡议书》六项倡议，在营业场所采取多种方式，张贴、宣传倡议内容，提醒广大消费者“节约食物、杜绝浪费”、“适量点餐，剩餐打包”，做到全覆盖。同时，在电视、广播、报纸等新闻媒体全文刊播倡议内容，各级商务门户网站上开设专栏，加大舆论宣传力度。

　　二是创新经营，适应变化。引导餐饮住宿企业按照营养、健康、适量、节俭的原则，创新经营方式，完善服务标准和文明用餐规范；加大对餐饮住宿从业人员培训力度，规范服务行为和用语，引导消费者节俭就餐、文明用餐。推广鲁菜创新大赛成果，创新菜单和菜品，满足不同消费群体、消费模式需求，推行商务餐“分餐制”，提供“半份、半价”、“小份、适价”和免费、环保打包等多元服务。要求广大企业要诚实守信，严格遵守食品安全相关法律和标准规范，切实做到明码标价，货真价实，维护消费者合法权益。

　　三是完善体系，服务大众。突出商务为民，加快实施“惠民商贸连锁推进工程”，全力推进早餐工程和中式快餐发展，打造山东“24小时全谱系美食”经营格局，构建大众化餐饮服务体系。充分发挥鲁菜创新大赛平台作用，面向大众消费，研究推出经济、实惠的菜系、菜品，推动特色小吃标准化、品牌化、产业化发展。大力发展外卖、单位团餐业务，推进电子商务在餐饮行业中的应用，促进安全放心实惠消费。

　　四是节约资源，低碳发展。引导餐饮企提高标准化、量化考核管理水平，杜绝食材采购、储运、加工等环节浪费。支持餐饮住宿企业开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率。探索利益激励约束机制，限制一次性餐具使用；推进绿色厨房创建，实现厨余垃圾减量化、资源化、无害化处理。

　　五是强化组织，确保落实。针对对省委、省政府两办部署的“理性勤俭节约，反对铺张浪费”专项行动督查中发现的问题，认真研究整改。积极探索厉行勤俭节约、反对铺张浪费的新思路、新举措，重点挖掘、培育、推广典型人物、典型事例。形成文明、科学、健康的餐饮消费新风尚。同时，抓好支持流通业发展政策的落实，用实际行动为餐饮行业发展创造良好环境。

　　省商务厅、省旅游局有关负责同志及相关处室，济南市商务局、旅游局负责同志，省商会及餐饮行业协会负责同志，部分重点餐饮住宿企业代表参加主会场会议。