山东蓝海酒店集团开展“绿色消费●厉行节约”八项举措，积极践行全省餐饮住宿行业厉行节约反对浪费倡议书：

　　一是在点菜区、公区、餐桌制作并摆放宣传展板，标示，重点宣传“适量点餐、剩餐打包、杜绝浪费”，引导“能吃是口福 节约是美德”的消费理念，营造“节约光荣、浪费可耻”氛围。

　　二是提供“半份、半价”、“小份、适价”菜品；点菜员根据客人人数主动提醒客人勿多点菜，引导顾客“适量点菜”；客户助理为客户合理搭配菜单，推行一菜多吃，做到科学点菜。

　　三是倡导并提醒客人对餐后剩餐进行打包，提供打包服务，配备各种打包盒。

　　四是集团旗下各酒店不销售鱼翅、野生动物，不向消费者推荐高档食材，倡导绿色消费。

　　五是倡导消费从简，积极推荐客人选择酒店的自助餐厅、火锅、风味餐厅等大众餐饮消费区域，引导满足大众消费。

　　六是倡导健康消费，合理膳食，科学配餐。集团旗下各酒店摆放由中国营养学会制定的每人每日科学合理膳食宣传单页，介绍平衡膳食及膳食的科学搭配，从膳食中吃出健康。

　　七是推广“蓝海健康消费工程”，利用自建6000亩的生态种植养殖基地自种、自养不使用任何化学肥料和食品添加剂的有机蔬菜和畜禽，为旗下酒店提供绿色、无公害原材料，从源头为客人提供安全绿色食品。

　　八是深化绿色厨房创建，积极改造节能设备，划小核算单位，量化能源使用标准，不浪费一滴水一度电。对食材进行等级划分，建立标准食谱卡，充分利用，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。