倪氏海泰集团始建于1992年，是一家以海鲜餐饮、综合酒店为龙头，涉及海珍品养殖、海产品加工、房地产开发、物业管理等领域的跨地区、多业态、综合性大型集团化企业。在多年的发展历程中，我们始终坚持“创一流品牌、建百年倪氏”的愿景，把“顾客是生存之本，是永恒的财富”作为核心价值理念，以真诚服务树品牌，以质量管理促效益，取得了显著成效。特别是近年来，我们按照全省“满意消费惠万家”活动的部署要求，进一步强化质量意识、精品意识、高端意识，全力打造消费者满意企业。目前，集团母子公司共11家，注册资本合计1.4亿元，拥有职工3000多人，固定资产总值达12亿元，年销售收入过8亿元，先后获得“山东省商贸流通先进企业”、“山东省优秀民营企业”、“山东省农业产业化重点龙头企业”、“最佳服务质量酒店”、“最佳鲁菜风味酒店”等荣誉称号。
　　一、建设直供基地，为消费者提供放心的食品
胶东海鲜是企业的主打菜品，为确保菜品的新鲜、健康、安全，我们致力于从源头抓起，着力在海鲜的“鲜、活”上下功夫。一是建设种养殖基地。开发了6000亩优质滩涂，大力发展海参、鲍鱼等高档海珍品养殖。计划投资2亿元，进一步打造海鲜养殖开发基地，扩大海鲜产品养殖规模。与我市蔬菜种植大镇宋村镇合作建设了大型无公害蔬菜和粮油标准化生产基地，有效满足了集团各餐饮公司的食材需求，实现了自产自销、自给自足。二是建设加工基地。投资8000多万元，建设了一期建筑面积2.4万平方米、拥有6个现代化加工车间、冷藏能力达1.4万吨的水产食品加工基地，进一步提升了肉禽、果蔬、水产品的冷藏加工水平，从源头上保证了食品安全。目前，公司正在文登南海新区新上一处海产品精深加工园，提高高档海产品附加值，开发培育企业自由品牌。三是建设物流配送基地。为确保原料的及时、充足供应，公司成立了专门的物流公司，建设了占地 110 亩的物流配送基地，投资200余万元购置了 6 辆保鲜车，实现了海鲜产品清晨在胶东海边，傍晚就可上济南、北京等10多家门店餐桌的直达快运，保证了海鲜产品的绝佳质量。
目前，公司每年种植、养殖、收购加工各种鱼类580万斤、贝类 10 万斤、海参 5万斤、蔬菜 14万斤、肉类 80万斤，形成了原材料生产、加工、配送一条龙服务链条。集团已取得绿色食品认证和HACCP认证、ISO9001\2008认证、ISO22000\2005认证和BRC标准认证。
　　二、严格质量管控，为消费者提供优质的菜品
作为一家以海鲜餐饮为龙头的企业集团，高质量的菜品是企业占领市场、赢得消费者满意的关键。一方面，立足胶东海鲜，首推菜品创新。高薪聘请了熟知胶东海鲜特性的威海籍名厨掌勺，保证了菜品质量始终如一，让消费者高兴而来，满意而归。同时组建了企业自己的菜品研发队伍，出台了菜品研发奖励政策，定期组织新菜品展示、推介活动，不断推陈出新，有效满足了消费者多样化、特色化需求。目前，公司已研发了具有胶东风味的新品鲁菜200多种，其中“倪氏四大凉拌”及参虾鲍翅等代表胶东海鲜特点的系列菜品，极大提升了倪氏胶东菜的生命力及影响力，广受消费者青睐。传承胶东面食特点研发的倪氏花饽饽系列面食，现已进入国内多家超市，得到消费者广泛赞誉。另一方面，强化监督考评，严把菜品质量关。成立专门的产品质量检验检疫实验室，对输出的产品进行严格抽检。建立产品质量追溯管理机制，对产品销售终端进行回访调查，构建起原料采购、菜品加工、成品销售和垃圾清理等多环节、全方位的质量管理体系。认真落实标准化管理措施，对每一道菜品、每一项服务都作出严格的标准化规定，做到原料标准化验收、设备标准化操作、试剂标准化使用、菜品标准化烹饪。比如在后厨，每位工作人员必备的“武器”是一把小钢尺和一次性医用纸巾，小钢尺用来对原料加工时的尺度进行标准测量，必须按规定精准到毫米。医用纸巾是用来擦拭餐盘的边缘，禁用抹布，避免造成交叉感染，确保消费者安全放心用餐。
　　三、加强内部管理，为消费者提供满意的服务
始终秉承“质量第一、顾客至上”的理念，不断完善内部管理制度，强化企业文化建设，注重员工素质培训，精心打造“倪氏情、家体验”服务品牌。首先，健全管理体系。在单个企业管理方面，结合国家制定的行业标准和业内优秀企业的典型经验，建立了一整套涵盖餐厅、房务、膳食等各业务链条的标准作业流程(SOP)，并顺利通过了国家ISO9002质量体系认证。在集团公司管理方面，我们将清晰的分工体系与优化的业务流程相结合，建立了一套扁平化、智能化管理模式。在集团总部搭建了覆盖各业务门类的管理平台，对所辖酒店的对口业务实施掌控，将集团总部的管理资源辐射、应用到各家酒店，实现了对所辖酒店业务关键点的掌控，保障了各酒店的良性运营。其次，完善监控机制。早在2003年，我们就引入国家ISO9000质量监控体系，以八大质量管理原则来指导各产业模块的质量监管和维护。2005年，我们又在集团公司成立了质量监管中心，对集团餐饮酒店、房务、膳食、后勤、工程等业务进行全面监控，并负责所辖酒店的质量策划、检查指导、信息收集和评估考核及结果运用。大力推广网络化、模块化质量标准，运用监控系统、软件自动化系统协助监察，简化操作流程，细化管理指标。并辅以对第三方访查的应用，使各单位的服务质量得到有效保障。第三，强化员工培训。大力实施“走出去、请进来”的发展战略，除聘请高层次管理人员外，还不定期输送管理人员到清华、北大等高等院校学习现代企业经营管理，开拓视野，提升素质。建立了员工培训基地，对新老员工进行不间断的培训，定期组织业务技能比武，把基地打造成员工成长、人才培养的摇篮，为集团的快速发展奠定了坚实基础。
公司标准、监督、培训“三位一体”的管理模式，有效提升了企业的服务质量，得到广大顾客的称赞和好评。济南倪氏海泰大酒店去年收到消费者表扬信746封，顾客满意度达92％，在济南市132家携程酒店网评中居第二位。集团公司因此被命名为山东省“最佳服务质量酒店”。 集团公司先后在济南、北京等地建办的8家酒店，均赢得了社会各界的充分认可。
　　四、拓展经营领域，为消费者提供宜居的场所
在餐饮业发展步入正轨后，公司借助“倪氏”良好的品牌效应，加快多元化发展步伐。把多年积累的酒店管理经验运用到房产开发项目，致力打造宜居城市、精品地产品牌。先后在文登开发了海泰庄园、南海?清岛湾、上海豪庭、万利城项目，在荣成开发了倪氏海泰度假村、倪氏海泰荣成静港小区。为提高房产开发品质，集团成立了嘉信物业服务有限公司，为入驻居民提供24小时全天候贴心管家式服务，努力营造安全舒心的人性化居住环境。开发的16万平方米海泰庄园，销售率达90%。2011年，根据国家推动文化旅游业发展的新形势，集团又将发展业务向文化旅游产业拓展，与澳门长富集团共同投资18亿元，在文登经济开发区建设大溪谷项目。目前该项目已投资1000多万元，完成了部分基础设施建设，计划2013年底前部分娱乐设施投入使用。