小吃是一种文化，反映了一个地区经济文化的积淀。聊城的名小吃数量众多，历史悠久。早在2006年，聊城就有7种名小吃上榜“山东名小吃”，分别是全羊火锅、范怀梦烧鸽、红房子蒸包、五更炉熏鸡、金莲烧饼、王金亭炖鸡、武大郎炊饼。后来武大郎炊饼、刘氏熏鸡、尹阁下凡肉、“刘福寿”白仁也进入“山东名小吃”行业。2011年9月,武大郎烧饼、潘金莲咸菜、十香面、拖板豆腐、烧麦、沙镇呱嗒、范怀梦烧鸽共计6款聊城特色小吃落户济南颐正大厦。

       聊城市商务局表示，将逐步创造条件，建立集吃、住、行、游、购多种业态为一体的一条街，适时举办“聊城小吃品牌”评选活动，推介新产品、开展创品牌活动，创“明星户”或“示范户”等，扩大小吃行业在聊城的影响力，从而带动旅游业发展。另外，建立聊城名小吃行业协会，通过协会弘扬小吃文化，提高小吃行业管理、经营能力和技艺、服务水平，开展对外交流，促进小吃行业走品牌化、标准化、连锁化、产业化经营的路子。