上半年，青岛市餐饮市场继续保持旺盛的消费势头。1-6月份，全市实现餐饮业零售额120亿元，同比增长19.3%，高出社会消费品零售额2.3个百分点，增幅居各行业之首。主要呈现五个特点：
        一是假日、婚宴餐饮消费红火。假日期间，举家聚会、在外就餐成为众多市民的热选，婚宴、家庭宴、朋友宴成为消费主流。据对十家重点餐饮企业的监测统计，今年春节、清明、“五一”期间，餐饮业零售额同比分别增长了15.1%、13.5%、14.7%。50多家承办婚宴的酒店，节假日和双休日的婚宴消费占到酒店收入的60%以上，推动了节日餐饮消费市场。
        二是旅游、会展市场带动作用明显。旅游市场提前进入旺季，餐饮街区消费火爆，云霄路美食街、登州路啤酒文化美食街、劈柴院、金沙滩海鲜美食街等街区的餐饮零售额同比均增长30%以上。上半年，青岛市共举办各类会展50余场，吸引国内外大量客商。其中，“中国国际消费电子博览会”、“青岛国际时装周”，共接待国内外客商及观众达30多万人次，带动了餐饮消费。会展期间，特色海鲜酒店和餐饮街区的零售额较平常增加20%以上。
        三是新的消费观念逐渐兴起。餐饮企业不断转变经营方式，突破传统的商务餐、家庭餐等消费范畴，着力创新自助餐、配送餐等现代化的餐饮消费方式，着重发展网络团购、集中采购、统一配送等集团化、品牌化的现代连锁经营方式，部分餐饮企业搭上互联网快车，纷纷与团购网站联手，网络团购餐饮以其时尚、便捷、实惠等特点受到年轻群体的青睐，网上订餐率达20%以上。
        四是跨海桥隧的开通，激活了环湾商圈的餐饮消费。中山路商圈是桥隧开通的直接受益者，旅游旺季加上桥隧开通，本地、外地游客数量较往年明显增多，百盛、国货等商场客流量及销售额均增长60%以上，劈柴院餐饮消费增长30%。胶州湾大桥通车后，大大缓解了北部的交通压力，推动了沧口商圈的发展，餐饮市场销售额增加20%。西海岸商圈迅速崛起，景点景区客源大增，餐饮消费市场需求迅速上升，据对开发区、胶南等地十处餐饮企业的监测统计，营业额同比增长30%以上。
        五是早餐便民消费活跃，经营规模继续扩大，大众化餐饮企业发展速度加快。目前，青岛市已有32个规范化固定门店式餐饮网点、60辆鸥翼车和3个标准化主食加工配送中心建成开业。早餐供应品种达到50多个，日配送能力达30万份，较好地解决了周边消费者吃早餐难和不放心的问题，对扩大消费、促进就业、提高人民群众的生活质量发挥了积极作用。
        下半年，预计青岛市餐饮市场发展趋好。一是全市经济形势不断改善，百姓消费能力进一步增强，市场需求继续扩大。二是预计青岛市物价上涨态势将有一定程度回落，有利于餐饮企业降低原材料成本，继续发展连锁经营。三是政府大力发展餐饮企业的政策措施将进一步发挥作用，为餐饮市场的繁荣兴旺提供有力支撑。预计全年餐饮营业额将超过248亿元。