2025年4月29日.欧洲食品安全局(EFSA)发布第PC-1439号公开咨询文件，拟批准杏鲍菇固态发酵菌丝体为新型食品。主要内容如下：（1）该新型食品拟作为主要成分，用于制造特定的肉类和禽类肉类仿制品或鱼类和海鲜类仿制品，目的是仿制熏肉、牛干肉(牛肉干)烹饪用熟肉制品(熟食肉)新鲜牛肉(牛肉)新鲜猪肉(猪排)新鲜鸡肉(鸡排)鱼(肉)熏鱼、软体动物(贝类)、虾和对虾。此外，菌丝体还可用作蘑菇菜肴、汤和沙拉、发酵或腌制蔬菜、干菜和菜泥中的蛋白质来源；（2）每日最大使用量:肉类仿制品100（g NF/100g）；鱼类和海产品加工100（g NF/100g）；蘑菇类菜肴30（g NF/100g）；汤和沙拉30（g NF/100g）；发酵或腌渍蔬菜30（g NF/100g）；真菌、苔藓和地衣100（g NF/100g）。（3）公开咨询截止日期为2025年5月20日。

（山东省国际商务联合会供稿）