由于气温下降和寒流天气即将袭击供应已经紧张的美国牛肉市场，牛期货价格周四攀升至新高。据美国气象预报中心预测，未来几天平原牛区将出现大雪和严寒。《每日牲畜报告》称：“虽然牛可以忍受寒冷的天气，但极端寒冷迫使它们消耗更多的能量，直接影响饲料转化率，最终降低胴体重量。”并补充说，去年寒冷天气期间动物重量下降了约3％。由于平原地区连年干旱，牧场枯萎，美国牛群数量达到几十年来最低。11月，美国当局还因发现螺旋蝇感染而暂停从墨西哥进口牛，进一步阻碍了供应。芝加哥活牛期货价格周四上涨1.2%，达到1964年以来的最高水平。美国农业部的数据显示，现货市场牛肉和活牛批发价格仍低于夏季的最高水平。

（山东省肉类协会供稿）