世界最大牛肉产区的牛肉数量减少将导致自疫情爆发以来全球牛肉供应首次减少，并将改变贸易流。根据RaboResearch的最新报告，全球牛肉市场将在2025年遭遇全球产量下降和不确定性的影响。2025年，巴西和美国可能会引领牛肉产量下降，但中国、欧洲和新西兰的牛肉产量也可能下降。受牛只数量减少和消费需求强劲的影响，北美牛价已连续近两年居高不下，而其他地区的牛价却一直处于低位。随着全球牛肉价格下降开始增强对南美、澳大利亚和新西兰牛肉价格的支撑，这一趋势已经开始改变。报告预计，随着全球主要牛肉市场供应量发生变化，牛肉贸易将发生巨大变化。

（山东省肉类协会供稿）