2022年1月11日，沙特阿拉伯食品药品监督管理局发布食品厂检查指南。主要内容：（1）检查的总体目标。对食品工厂等的检查程序以及检查员具体职责和工厂等的要求；（2）术语及定义。食品卫生证书、交叉污染等食品生产相关的术语定义；（3）检查类型。定期检查、定性检验；（4）以许可新工厂为目的的检查内容要求。特定网站进行注册，低风险食品厂经抽取样品进行实验室分析合格后直接颁发许可证；中、高风食品企业现场检查步骤：制订计划、现场审核及现场审核内容的具体规定：设施情况、记录保持、HACCP 计划执行等；后期检查阶段要求及现场采样等；现场发现违规情况的处理要求；（5）生产企业生产设施厂房等具体要求；原料验收、生产加工、包装标签等要求；（6）检查表具体内容。该指南自发布之日实施。

 海关提醒：由于沙特阿拉伯已于2021年要求动物源性食品出口沙特阿拉伯国家必须获得其注册，法规要求对出口国官方和生产企业进行审查。出口水产品、蜜产品品等生产企业应及时组织人员认真研究该指南，确保满足对方国家的法规要求。

（威海海关技术中心供稿）