2018年5月份，菏泽市场主要农副产品价格运行基本情况是：成品粮、食用油、食糖、食盐价格基本稳定，小麦、玉米价格下降，肉类价格稳中略降，鸡蛋价格稳定，蔬菜价格整体回落。具体情况如下：

    一、粮油价格运行情况

    1、粮食价格运行情况：本月，粳米、特一粉、标准粉全市平均价格分别位5.08元/公斤、3.58元/公斤、3.3元/公斤，与上月平均相比，粳米、标准粉分别持平，特一粉略降0.56%；与上年同期相比，特一粉、标准粉分别略涨0.56%、1.85%，粳米持平。本月，小麦、玉米价格持续下降。5月3日，小麦、玉米全市平均价格分别为2.44元/公斤、1.76元/公斤，5月28日分别降至2.38元/公斤、1.74元/公斤，分别下降2.46%、1.14%。本月小麦、玉米全市平均价格分别为2.42元/公斤、1.74元/公斤，与上月平均相比，分别下降2.42%、2.25%；与上年同期相比，小麦下降4.72%，玉米上涨10.13%。5月份属于粮食消费季节过渡期，市场需求略显低迷，粮食市场供应价格以质论价，特别是大米表现明显。新麦收割期将近，贸易商急于清库，面粉加工企业伺机收购，用于进一步降低加工成本。气温逐渐升高，面粉和大米的储存受条件限制，刚需氛围加浓，预计我市粮食价格后期仍将以稳为主，微幅震荡运行。

    2、食用油价格运行情况：本月，桶装花生油、大豆油和散装大豆油全市平均价格分别为27.2元/升、8.27元/升、6.96元/公斤，与上月平均相比，桶装、散装大豆油分别略降0.89%、0.57%，桶装花生油持平；与上年同期相比，分别下降0.09%、2.71%、2.52%。本月食用油市场终端走货仍缓慢，整体消费市场对于食用油类的需求持续较为疲软，市场整体以稳为主，销售商户仍采取阶段性微幅调整供应价格，刺激市场。预计后期食用油价格仍弱势平稳运行。

    二、肉类价格稳中略降

    本月，猪肉精瘦肉和五花肉全市平均价格分别为23.56元/公斤、17.92元/公斤，与上月平均相比，分别下降3.36%、4.38%，与上年同期相比，分别下降15.74%、23.68%。羊肉全市平均价格为60.6元/公斤，比上月平均略降0.72%，比上年同期上涨17.31%。牛肉全市平均价格为58.12元/公斤，比上月平均略降0.24%，比上年同期上涨2.50%。鸡肉（白条鸡）全市平均价格为14.86元/公斤，比上月平均略降1.59%，比上年同期上涨24.87%。鲤鱼全市平均价格为13.36元/公斤，比上月平均略涨2.93%，比上年同期上涨8.62%。本月我市肉类价格虽然继续保持下降态势，但降幅明显收窄，原因主要是前期猪肉价格大幅下跌，引起生猪养殖市场恐慌，为降低损失，甚至降低出栏生猪门槛，后期出栏生猪数量有限，市场理性回归。但受季节性影响，五一过后，生猪市场需求进一步下降，整体供应依然宽松，屠宰企业继续压价收购，养殖户经营压力依然不减。预计后期生猪肉品市场价格或继续小幅震荡下跌。

    三、鸡蛋价格基本稳定

    本月，全市鸡蛋平均价格基本稳定在7.12元/公斤，略高于上月平均2.30%，高于上年同期4.4元/公斤61.82%。本月鸡蛋价格回涨，原因一是季节消费鸡蛋旺季，气温升高，人们对鸡蛋消费量有增无减，支撑蛋价高走。二是今年春季气温起伏较大，新补栏蛋鸡开窝蛋生产较晚，鸡蛋供应量较常年稍低，导致蛋价较同期偏高运行。三是鸡苗供应价格上涨，蛋鸡养殖成本加大，推动鸡蛋价格高位运行。后期受气温影响，鸡蛋储存期受限，预计鸡蛋价格或微幅震荡调整。

    四、蔬菜价格整体回落

随着气温升高，地产时令蔬菜进入生产旺季，上市品种、数量明显增加，菏泽市场蔬菜价格持续走低。本月重点监测的15种蔬菜零售价格与上月相比4涨11降，全市平均零售价格为3.46元/公斤，比上月平均4.28元/公斤回落19.16%，但高于上年同期2.7元/公斤28.15%。与上月相比，回落幅度较大的品种主要有蒜苔、青椒、尖椒、豆角、黄瓜、茄子，全市平均零售价格分别回落66.98%、39.31%、35.13%、24.69%、23.74%、22.86%%；价格上涨的品种为芹菜、大白菜、胡萝卜、韭菜，价格分别上涨24.04%、23.26%、13.71%、4.59%。5月份温度事宜，本地地产蔬菜开始大量上市，价格持续下跌；其次天气较好，有利于外地调运蔬菜，运输成本有所降低。随着气温的升高，蔬菜生长加快，本地地产蔬菜上市品种和上市量将进一步增加，加之近期天气较好，外地蔬菜调入成本的下降，预计后期我市蔬菜品种价格将以降为主。

    五、食糖和食盐分别持平

    5月份，我市食糖价格为5.56元/公斤，食盐价格为3.85元/公斤，两者均环比分别持平。5月份食糖和食盐均无市场波动因素引导，两者平稳运行。预计后期食糖、食盐价格仍将保持平稳运行态势。