2014年第1季度，垦利县生姜零售价格呈现连续三个月走高的趋势，从生活必需品监测企业的数据分析显示：我县生姜终端零售价从1月份的平均12.8元/公斤，上涨到2月份平均16.4元/公斤，到3月份，生姜价格已达到平均18.8元/公斤，3月份最后1周价格更是突破20元/公斤的大关，价格已超过同期猪肉价格。

原因主要有以下三点：一是市场供应失衡，受12年“姜贱伤农”和“毒姜”事件的影响，生姜种植户大量减少种植面积，造成13年生姜产量大幅度减少，由于目前在售生姜均为去年库存，13年产量减少直接导致了当前的市场货源供应紧张，造成价格一路飙升；二是生姜价格持续性走高，导致部分姜农持观望态度，普遍存在“卖高不卖低”的想法，产生了“惜售”的情况，加剧了市场供应的紧张局面；三是我省生姜主产区优质生姜大量出口，也在一定程度上加剧了这种供需失衡的矛盾。

价格走势：由于生姜产品消费的特殊性，决定了市场对其消费量的需求有限，价格上涨主要是前期市场供应短缺造成的，后期随着生姜产品供应量的加大，价格将会呈现回落态势，但考虑到姜农扩大种植到生姜上市的时间因素，预计短期内生姜价格还将保持高位运行态势。